Mutterkraut

Lebensraum & Herkunft

Mutterkraut (Tanacetum parthenium) ist ein traditionelles europäisches Gartenkraut aus den hügeligen Regionen Südosteuropas. Die Pflanze wächst am besten an sonnigen, trockenen Orten mit kalkhaltigem, gut durchlässigem Boden. Im Frühsommer erscheinen zahllose gänseblümchenartige Blüten mit einem frischen, feldkrautigen Duft. Für Aufgüsse werden vor allem die jungen blühenden Spitzen geerntet, wonach sie locker getrocknet werden, um Bitterstoffe und aromatische Öle zu bewahren. Maison Tisane wählt Mutterkraut nach Blattreinheit, Blütenintensität und einer hellen, grünen Nase aus — damit der Aufguss raffiniert bleibt ohne herbe Ränder.

Wirkstoffe

Mutterkraut enthält ein ausgeprägtes Profil an Sesquiterpenlactonen (darunter Parthenolid), Bitterstoffen und aromatischen Ölen. Zusammen verleihen sie dem Kraut seine trockene, tonische Würze mit einem feldblumenartigen Unterton. Die Bitterstoffe sorgen für einen langen, präzisen Nachgeschmack, während die aromatische Fraktion einen feinen, würzigen Blütenschimmer hinzufügt. In Aufgüssen wirkt Mutterkraut als erwachsene, verfeinernde Note, die süßere oder weichere Botanicals etwas schlanker und schärfer anfühlen lässt.

Ayurvedischer Ansatz

Mutterkraut hat eine kühle, scharf-blumige Signatur, die vor allem Pitta entlastet und Kapha eine leichte Bewegung verleiht, während Vata durch die trockene Bitterkeit mit Sanftheit begegnet wird. In europäischen Kräutertraditionen wurde es „Gartenbitter“ genannt: eine Pflanze, die Klarheit und Wachheit symbolisierte. Energetisch fühlt sich Mutterkraut an wie ein Streifen frischer Wind im offenen Feld: präzise, leicht zusammenziehend und ordnend ohne Schwere.

Geschmacksprofil & Blending