Zimtrinde

Lebensraum & Herkunft

Zimt stammt von verschiedenen Cinnamomum-Arten, die in den tropischen Hügelregionen von Sri Lanka, Südindien und Indonesien wachsen. Die Bäume lieben warme, feuchte Luft und lehmreiche Böden mit viel organischem Material. Für hochwertigen Zimt wird die Innenrinde von jungen Trieben geerntet, die sorgfältig abgeschnitten werden, wonach die äußere Rindenschicht entfernt wird. Die Innenrinde rollt sich beim Trocknen von selbst zu dünnen Stangen (Quills) auf. Handwerkliche Trocknung, oft in schattigen Räumen mit guter Luftzirkulation, sorgt für einen weichen, süß-holzigen Duft mit warmer Gewürztiefe. Bei Maison Tisane wählen wir helle, fein geschichtete Stangen mit einer reinen, warmen Nase aus — niemals scharf, niemals staubig —, damit der Aufguss rund und einladend bleibt.

Wirkstoffe

Zimt enthält aromatische Verbindungen wie Zimtaldehyd und Eugenol, die die charakteristische süß-holzige Wärme bilden. Weiche Gewürztöne und leichte Bitterstoffe sorgen für Tiefe und eine runde, einhüllende Würze. In Aufgüssen wirkt Zimt als warmer Anker: weich, einladend und elegant verwoben mit sowohl fruchtigen als auch blumigen Komponenten.

Ayurvedischer Ansatz

Zimt gehört im Ayurveda zu den warmen, aromatischen Rinden, die Vata stabilisieren und Kapha in Bewegung bringen; Pitta wird aufgrund der feurigen Signatur mit Sorgfalt begegnet. In alten Handelsstädten war Zimt als „Königskraut“ bekannt, ein Gewürz, das durch seinen Duft Reichtum und Gastfreundschaft symbolisierte. Seine süß-holzige Wärme wurde mit Winterritualen und Zusammensein verbunden. Energetisch fühlt sich Zimt an wie glühende Kohlen unter Sand: tief, wärmend und ordnend.

Geschmacksprofil & Blending

Vorsichtsmaßnahmen