Bilder dienen der Illustration: Da unser Tee ein reines Naturprodukt ist, kann das Aussehen variieren.
Sencha Premium
Tiefe von Schatten und Meer
Grüner Tee
Nicht oxidiert
Japan, Shizuoka
Einzelherkunft
0-5%
Oxidation
Produktlinie Discovery
Ein klassischer japanischer Grüntee mit ausgeprägtem Charakter. Sencha Premium zeigt eine komplexe Struktur, in der frische Gemüse-Noten auf Umami, eine leichte Bitterkeit und feine Süße treffen. Der Aufguss ist klar und lebendig, mit einer deutlichen maritimen Signatur.
Der typische Geschmack von Sencha entsteht durch behutsames Dämpfen direkt nach der Ernte. Dadurch wird die Oxidation gestoppt und frische, pflanzliche Aromen bleiben erhalten, während sich zugleich die herzhafte Umami-Note vertieft, die für hochwertigen japanischen Grüntee so charakteristisch ist.
inkl. MwSt.
Wo Land und Meer sich treffen
Sencha Premium steht im Zentrum der japanischen Teekultur. In der Region Shizuoka, wo sich Teegärten zwischen Bergen und Meer ausbreiten, wächst dieser Tee im offenen Sonnenlicht und in kühler Küstenluft. Die Landschaft schafft Ausgewogenheit: Klarheit ohne Härte, Frische ohne Schärfe.
Geerntet werden die Blätter, wenn sie jung und elastisch sind, zugleich aber bereits genügend Struktur besitzen. Dieses Zeitfenster ist entscheidend — zu früh fehlt Tiefe, zu spät geht die Spannung verloren. Sencha Premium trifft genau diesen Punkt: lebendig und zugleich getragen.
Unmittelbar nach der Ernte werden die Blätter kurz gedämpft. Dieses Verfahren stoppt die Oxidation und bewahrt den grünen, pflanzlichen Charakter des Blattes. Es ist ein typisch japanischer Ansatz: nicht überformen, sondern erhalten. Noten von jungem Blatt, Meeresluft und Umami bleiben klar, begleitet von einer leichten, belebenden Bitterkeit.
In der Tasse zeigt sich Sencha Premium fokussiert und energisch. Der Aufguss ist klar, der Geschmack präzise und definiert. Dies ist ein Tee für den Alltag — bei Arbeit, Gespräch oder Stille. Kein Tee der Extreme, sondern des Rhythmus: verlässlich, rein und in stetiger Bewegung.
Einfaches Aufgussritual
Entspannt, zugänglich und ideal für eine große Tasse oder Teekanne.
Temperatur
75°C
Menge
3 Gramm
Wasser
250 ml
Zeit
1-2 Minuten
-
1
Wärme deine Teekanne mit heißem Wasser vor.
-
2
Gib 3 Gramm Teeblätter in die Kanne.
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3
Gieße Wasser mit 75°C über die Blätter. (Kochendes Wasser zuerst abkühlen lassen)
-
4
Lasse den Tee 1-2 Minuten ziehen.
Japanische Braumethode
Die „Methode der Präzision“. Sorgfältig abgestimmte Temperatur und Ziehzeit verleihen jedem Aufguss Klarheit und Umami.
Temperatur
70-80°C
Menge
5-7 Gramm
Wasser
180 ml
Zeit
50 Sek.
Spülen
Nein
Teegefäß
Kyusu
-
1
Wärme deine Kyusu gut vor.
-
2
Fülle die Kyusu mit trockenem Blatt (5-7g).
-
3
1. Aufguss: 70-80°C, 50 Sekunden. Abgießen.
-
4
2. Aufguss: 20 Sekunden. 3.–4. Aufguss: Erhöhe die Ziehzeit jedes Mal um 10 Sekunden.
Terroir: Shizuoka, Japan
Region: Shizuoka, Japan
Höhe: 100-300 m
Kultivar: Yabukita
Erntezeit: April–Mai
Auch bekannt als: Japanischer Sencha
