Afbeeldingen dienen ter illustratie: omdat onze thee een puur natuurproduct is, kan het uiterlijk variëren.
Sencha Premium
Diepte van schaduw en zee
Groene thee
Niet-geoxideerd
Japan, Shizuoka
Single origin
0-5%
Oxidatie
Productlijn Discovery
Een klassieke Japanse groene thee met een uitgesproken karakter. Sencha Premium onthult een complexe smaakstructuur waarin frisse groentonen samenkomen met umami, een lichte bitterheid en een subtiele zoetheid. De infusie is helder en levendig, met een duidelijke maritieme signatuur.
De typische smaak van sencha ontstaat door zorgvuldige stoombehandeling direct na de oogst. Dit proces stopt oxidatie en behoudt de frisse, plantaardige aroma’s, terwijl het tegelijkertijd de hartige umami-toon verdiept die zo kenmerkend is voor hoogwaardige Japanse groene thee.
incl. BTW
Waar Land en Zee Elkaar Ontmoeten
Sencha Premium vertegenwoordigt het hart van de Japanse theecultuur. In de regio Shizuoka, waar theetuinen zich uitstrekken tussen bergen en zee, groeit deze thee in open zonlicht en koele kustlucht. Het landschap zorgt voor balans: helderheid zonder hardheid, frisheid zonder scherpte.
De bladeren worden geplukt wanneer ze jong en veerkrachtig zijn, maar al voldoende structuur hebben opgebouwd. Dit moment is cruciaal: te vroeg en de thee mist diepte, te laat en de spanning verdwijnt. Sencha Premium bevindt zich precies in dat midden — levendig, maar gedragen.
Direct na de oogst worden de bladeren kort gestoomd. Dit stoomproces stopt oxidatie en fixeert het groene, plantaardige karakter van het blad. Het is een techniek die typisch Japans is: niet verhullen, maar bewaren. Zo blijven tonen van jonge bladeren, zeelucht en umami helder aanwezig, ondersteund door een lichte, verkwikkende bitterheid.
In de kop is Sencha Premium strak en energiek. De infusie is helder, de smaak gedefinieerd en precies. Dit is een thee die focust en verfrist, vaak gedronken gedurende de dag — bij werk, gesprek of stilte. Geen thee van extremen, maar van ritme: betrouwbaar, zuiver en in voortdurende beweging.
Eenvoudig zetritueel
Ontspannen, toegankelijk en ideaal voor een grote mok of theepot.
Temperatuur
75°C
Hoeveelheid
3 gram
Water
250 ml
Tijd
1-2 minuten
-
1
Verwarm je theepot voor met heet water.
-
2
Doe 3 gram theeblaadjes in de pot.
-
3
Giet water van 75°C over de bladeren. (Laat kokend water eerst afkoelen)
-
4
Laat 1-2 minuten trekken.
Japanse zetmethode
De ‘Methode van Precisie’. Zorgvuldig afgestemde temperatuur en timing brengen helderheid en umami in elke infusie.
Temperatuur
70-80°C
Hoeveelheid
5-7 gram
Water
180 ml
Tijd
50 sec.
Spoelen
Nee
Theevat
Kyusu
-
1
Verwarm je Kyusu goed voor.
-
2
Vul de Kyusu met droog blad (5-7g).
-
3
1e Infusie: 70-80°C, 50 seconden. Schenk uit.
-
4
2e infusie: 20 seconden. 3e–4e infusie: verhoog de infusietijd telkens met 10 seconden.
Terroir: Shizuoka, Japan
Regio: Shizuoka, Japan
Hoogte: 100-300 m
Cultivar: Yabukita
Oogsttijd: April–Mei
Ook gekend als: Japanese Sencha
