Waarom wij van deze botanical houden
A nijszaad brengt een warme, ronde zoetkruidigheid die meteen herkenbaar is. De zaden worden geoogst wanneer de schermen strokleurig worden en het aroma volledig ontwikkeld is. In infusies geeft anijszaad een zachte, bijna romige anijstoon die zowel diepte als openheid toevoegt. Het is een vriendelijk kruid dat blends een rustige, harmonische basis schenkt.
Bij het zetten opent anijszaad zich met een lichte, aromatische warmte en een subtiel zoet randje. De smaak blijft helder en gelaagd, zonder de scherpte die soms bij verwante zaden voorkomt. Daardoor werkt het zowel verzachtend als verfrissend. In botanische melanges rondt het harde hoeken af en creëert het een aangename, toegankelijke balans.
