Karwijzaad

Habitat & Herkomst

Karwij (Carum carvi) is een tweejarige schermbloemige die van nature groeit in koele, gematigde zones van Europa en West-Azië. De plant ontwikkelt in het eerste jaar een wortelrozet en pas in het tweede jaar hoge bloemstengels met schermen vol aromatische zaden. De schermen rijpen in de vroege zomer en kleuren langzaam donkerbruin, waarna ze met de hand worden geoogst voordat de zaadjes vanzelf loslaten. Na een korte nadroging worden de zaden gezeefd om gebroken of te lichte exemplaren te verwijderen. Maison Tisane selecteert karwij op warm-anijsachtige geur, volle zaadvorm en een frisse breuk—een teken dat het zaad nog rijke vluchtige oliën bevat.

Werkzame Stoffen

Karwijzaad bevat carvone, limoneen en warme aromatische oliën die samen de herkenbare anijs-kruidige signatuur vormen. De lichte bitters geven een ronde, droog-kruidige afdronk en een volwassen structuur. In infusies brengt karwij een stille, aardse warmte — precies genoeg om blends meer rust, body en culinaire diepte te geven.

Ayurvedische benadering

Karwijzaad heeft in Ayurvedische energetiek een warme, grondende kruidigheid die vooral Kapha structuur geeft en Vata richting biedt, terwijl Pitta met mildheid wordt benaderd door de droge hitte. In Midden- en Oost-Europese tradities stond karwij bekend als ‘veldkompas’: een zaad dat boeren meenamen tijdens lange werkdagen voor zijn aromatische helderheid. Energetisch voelt karwij als een warme windstreep over open land: kruidig, verwarmend en precies.

Smaakprofiel & Blending