Maison Tisane
De Zea mays stigmata, puur en in volle groei (hero image)

Botanische keuken

Maisbaard

Zea mays stigmata

Waarom wij van deze botanical houden

M aisbaard – de zijdeachtige draden van de maïskolf – heeft een zachte, zoet-groene geur die herinneringen oproept aan warme velden en rijpend graan. De eerste indruk is vriendelijk en licht, met een subtiele rietsuikerachtige toon die direct een gevoel van eenvoud en comfort wekt. Het kruid gedraagt zich bescheiden in de kop: zacht, rustgevend en helder, alsof het met een dun laagje zomerlicht over de infusie strijkt.

In heet water ontvouwt maisbaard zich langzaam tot een bleekgouden, zachte infusie. De smaak blijft luchtig en stroachtig, met een milde zoetheid die nooit overheerst. Het kruid brengt een gelijkmatige structuur die scherpe, frisse of florale tonen op een vriendelijke manier samenbindt. Daardoor ontstaat een blend die rustiger, ronder en meer verbonden aanvoelt, alsof maisbaard een stille achtergrondkleur door het geheel trekt.

Habitat & Herkomst

Maisbaard (Zea mays stigmata) bestaat uit de fijne, zijdeachtige draden die de maïskolf aan de bovenkant beschermen. Maïs is van oorsprong een gewas uit Midden- en Zuid-Amerika, maar wordt tegenwoordig wereldwijd verbouwd in warme, gematigde regio’s op diepe, vruchtbare bodems. De baard wordt geoogst wanneer de kolven volledig zijn ontwikkeld en de draden nog goudgeel tot lichtbruin en soepel zijn. In de schuur wordt de baard zorgvuldig van de kolven gescheiden, uitgespreid en traag gedroogd om de zachte zoetheid en vezelstructuur te behouden. Bij Maison Tisane selecteren we maisbaard die licht, vezelig en schoon van kleur is, zonder schimmel- of grondgeur, zodat hij in de kop een subtiele, graanachtige zachtheid geeft.

Werkzame Stoffen

Maisbaard bevat zachte polysachariden, lichte flavonoïden en milde graanaroma’s die samen de stro-zoete, ronde basis vormen. Deze verbindingen geven infusies een zacht, vriendelijk mondgevoel met een lichte rietsuikerachtige ondertoon. In blends fungeert maisbaard als een subtiele verzachter: stil, rustig, warm en elegant afrondend.

Ayurvedische benadering

Maisbaard wordt in Ayurveda energetisch geplaatst bij de koele, lichte kruiden die Pitta kalmeren en Kapha een zachte, ordende beweging geven, terwijl Vata neutraal benaderd blijft. In de Amerika’s had maisbaard een plek in seizoensrituelen rond oogst en overvloed — geen werking, maar symboliek van vruchtbaarheid en het ritme van het land. Energetisch voelt het als een rietsuikerbries over zomervelden: licht, kalm, stroachtig zoet en vriendelijk afrondend.

Thermiek (Virya) licht verkoelend

Pitta

Balancerend

Verhogend Balancerend

Effect: licht balancerend

Vata

neutraal

Verhogend Balancerend

Effect: neutraal

Kapha

Balancerend

Verhogend Balancerend

Effect: licht balancerend

Smaakprofiel & Blending

Intensiteit

Krachtig

Toegankelijkheid

Toegankelijk

Karakter

Rol in blend

Basis- of harmoniserend kruid (30–80%): dit vormt de hoofdmoot van de blend en brengt de overige ingrediënten in balans.

Het genoemde percentage verwijst naar het indicatieve gewichtsaandeel van dit kruid binnen de totale blend, maar kan uiteraard naar wens worden aangepast om het kruid een meer dominante of juist subtielere rol te laten spelen.

Maisbaard ondersteunt door een milde graanachtige zoetheid te brengen die blends afrondt en verzacht. Het maakt citrusbotanicals zoals citroenschil en citroenverbena zachter en geeft florale elementen zoals lindebloesem of kamille een rustige basis. Met zoethout of heemstwortel ontstaat een ronde, troostende onderlaag die vooral avondblends harmonieus maakt. In fruitige melanges houdt maisbaard de zurigheid in toom en geeft het geheel een warme, stro-achtige balans.

Maisbaard combineert mooi met zachte desserts zoals rijstpudding, maïscake, custard, honingkoek en panna cotta. De graanachtige zoetheid vangt zuren op en maakt romige structuren ronder. Ook in hartige gerechten, zoals polenta, zachte kazen of zoete maïssoep, voegt maisbaard een warme, licht zoete ondertoon toe.

Meer smaakdetails

Keuzehulp (aroma-richtingen)

Intensiteit
3
Frisheid
2
Citrus
0
Fruitig
1
Bloemig
2
Kruidig
0
Aards/hout
1

Food pairing (structuur)

Zoetheid
2
Zuurheid
0
Bitterheid
1
Astringentie
1
Body
3
Nasmaakduur
2
Scherpte
0
Blending-notities: groen (4/10)

Ervaar Maisbaard

Ontdek de veelzijdigheid van deze botanical in onze blends, of gebruik het als basis voor je eigen creatie in onze Blendstudio.


Contact

Bereik ons via chat
Chat WhatsApp
9-18u op werkdagen
Bereik ons via e-mail
E-mail contact@maisontisane.nl
Reactie meestal dezelfde werkdag
Bereik ons per telefoon
Bellen 040 – 240 5807
9-18u op werkdagen

Klantenservice

Contact Verzenden Retourneren

Creëer zelf

Blendstudio

Inspiratie

Botanicals

Bij ons shop je veilig

Bij ons shop je veilig (Webwinkel Keurmerk)

Veilig betalen met:

iDEAL VISA Mastercard American Express Riverty PayPal

Winkelmandje

( )

Je mandje is leeg

Totaal