Maison Tisane
De Ribes nigrum, puur en in volle groei (hero image)

Botanische keuken

Zwarte bes blad

Ribes nigrum

Waarom wij van deze botanical houden

Z wartebesblad heeft een groene, zacht fruitige geur met een herkenbare, licht bessenachtige ondertoon. De bladeren geven infusies een ronde, bijna thee-achtige structuur met een subtiele kruidigheid. In blends voelt zwartebesblad als een rustige basis die frisheid en diepte elegant met elkaar verbindt.

Tijdens het trekken ontstaat een helder, lichtgroen tot goudgetint aftreksel met een droge, schone bladstructuur en een zachte hint van zwarte bes. Het kruid rondt zuren af, geeft florale en citrusrijke melanges meer ruggengraat en voegt een kalme, volwassen groentoon toe aan fruitige composities.

Habitat & Herkomst

Zwartebesblad (Ribes nigrum) groeit aan struiken in koele, gematigde klimaatzones met vochtige, humusrijke bodems. De bladeren worden in de vroege zomer geplukt wanneer de nieuwe groei zich volledig heeft ontvouwen en het blad zijn groene, zacht fruitige aroma draagt. Direct drogen voorkomt oxidatie. Maison Tisane selecteert blad dat helder groen is, soepel aanvoelt en een subtiele bessen-neus heeft voor een ronde, thee-achtige infusie.

Werkzame Stoffen

Zwartebesblad bevat groene flavonoïden, lichte tanninen en subtiele bladoliën die de frisse, zacht fruitige signatuur vormen. Fenolen zorgen voor een lichte, droge structuur in de afdronk, terwijl de aromatische fractie een discrete zwartebestoets en een schone, groene ronding brengt. In blends geeft zwartebesblad een elegante, thee-achtige basis met een zachte bessenfluistering.

Ayurvedische benadering

Zwartebesblad heeft een koele, droog-fruitige signatuur die in Ayurveda vooral Pitta verzacht en Kapha een lichte openheid schenkt, terwijl Vata door de bladige droogte met zachtheid wordt benaderd. In Noord-Europese tradities gold het als ‘zomerschermblad’: een plant waarvan de geur de komst van het bessenseizoen aankondigde. Energetisch voelt het blad als ochtendkoelte langs struikgewas — helder, licht samentrekkend en vriendelijk structurerend.

Thermiek (Virya) licht verkoelend

Pitta

Balancerend

Verhogend Balancerend

Effect: licht balancerend

Vata

Verhogend

Verhogend Balancerend

Effect: licht verhogend

Kapha

Balancerend

Verhogend Balancerend

Effect: licht balancerend

Smaakprofiel & Blending

Intensiteit

Krachtig

Toegankelijkheid

Toegankelijk

Karakter

groen

Rol in blend

Gebalanceerd kruid (10–20%): vormt een harmonieuze basis en ondersteunt de andere smaken.

Het genoemde percentage verwijst naar het indicatieve gewichtsaandeel van dit kruid binnen de totale blend, maar kan uiteraard naar wens worden aangepast om het kruid een meer dominante of juist subtielere rol te laten spelen.

Zwartebesblad ondersteunt blends met een groene, zacht-fruitige bladstructuur die zowel florale als fruitige elementen afrondt. Het maakt hibiscus en rozenbottel minder scherp, geeft munt en citroenmelisse een thee-achtige basis en tilt vlierbloesem naar een elegantere bloesemtoon. In combinatie met appel of bosbes ontstaat een vriendelijke, soepele fruitschema. Zwartebesblad fungeert als verbindende schakel: het brengt rust, ronding en subtiele bessenwarmte.

Zwartebesblad past prachtig bij desserts met rood fruit, yoghurt met honing, lichte custards, citroencake en haverkoekjes. De subtiele bessenbladtoon maakt zoetheid frisser en fruit complexer. Ook bij hartige gerechten zoals geitenkaas, zachte kipgerechten of graanbowls met cranberry voegt zwartebesblad een elegante, groene fruitigheid toe.

Meer smaakdetails

Keuzehulp (aroma-richtingen)

Intensiteit
4
Frisheid
3
Citrus
1
Fruitig
4
Bloemig
2
Kruidig
1
Aards/hout
2

Food pairing (structuur)

Zoetheid
1
Zuurheid
0
Bitterheid
2
Astringentie
4
Body
3
Nasmaakduur
3
Scherpte
0
Blending-notities: groen (6/10), harsachtig (2/10)

Ervaar Zwarte bes blad

Ontdek de veelzijdigheid van deze botanical in onze blends, of gebruik het als basis voor je eigen creatie in onze Blendstudio.


Contact

Bereik ons via chat
Chat WhatsApp
9-18u op werkdagen
Bereik ons via e-mail
E-mail contact@maisontisane.nl
Reactie meestal dezelfde werkdag
Bereik ons per telefoon
Bellen 040 – 240 5807
9-18u op werkdagen

Klantenservice

Contact Verzenden Retourneren

Creëer zelf

Blendstudio

Inspiratie

Botanicals

Bij ons shop je veilig

Bij ons shop je veilig (Webwinkel Keurmerk)

Veilig betalen met:

iDEAL VISA Mastercard American Express Riverty PayPal

Winkelmandje

( )

Je mandje is leeg

Totaal