Afbeeldingen dienen ter illustratie: omdat onze thee een puur natuurproduct is, kan het uiterlijk variëren.
Golden Yunnan
Warmte van zon en aarde
Zwarte thee
Volledig geoxideerd
China, Yunnan
Single origin
90-100%
Oxidatie
Productlijn Expression
Een rijke Chinese zwarte thee uit Yunnan, herkenbaar aan zijn gouden tips en volle, ronde smaak. Golden Yunnan biedt een weelderig palet van rozijnen, blauwe druiven, cacao en bruine suiker, gedragen door tonen van honing, karamel en mout.
De combinatie van jonge knoppen en rijpere bladeren zorgt voor diepte en zachtheid. Door zorgvuldige oxidatie ontstaat een thee die krachtig is zonder scherpte, met een langdurige, warme afdronk.
incl. BTW
Het Goud van Yunnan
Yunnan wordt vaak gezien als de bakermat van thee. In deze zuidwestelijke Chinese provincie groeien theebomen al eeuwenlang op hoogte, gevoed door mist, zon en rijke bodems. Golden Yunnan komt voort uit dit landschap van oude wortels en langzame groei.
Wat deze thee kenmerkt, zijn de vele gouden tips: jonge knoppen die tijdens de oogst zorgvuldig worden geselecteerd en mee verwerkt. Ze geven de thee zijn warme kleur en dragen bij aan een ronde, zachte structuur. Door volledige oxidatie ontwikkelen zich tonen van mout, honing en cacao, zonder scherpte of hardheid.
In de kop is Golden Yunnan gul en verwarmend. Vol van smaak, maar nooit zwaar; krachtig, maar met een zachte kern. Het is een thee die rust geeft en draagt — een expressie van zon en aarde, gevangen in het blad.
Eenvoudig zetritueel
Ontspannen, toegankelijk en ideaal voor een grote mok of theepot.
Temperatuur
85-95°C
Hoeveelheid
3-4 gram
Water
250 ml
Tijd
2 minuten
-
1
Verwarm je theepot voor met heet water.
-
2
Doe 3-4 gram theeblaadjes in de pot.
-
3
Giet water van 85-95°C over de bladeren. (Laat kokend water eerst afkoelen)
-
4
Laat 2 minuten trekken.
Traditionele theeceremonie
De 'Methode met Vaardigheid'. Veel blad, weinig water, korte trektijden. Ontdek hoe de smaak verandert per infusie.
Temperatuur
90-95°C
Hoeveelheid
4-6 gram
Water
100-120 ml
Tijd
15 sec.
Spoelen
Nee
Theevat
Gaiwan
-
1
Verwarm je Gaiwan goed voor.
-
2
Vul de Gaiwan met droog blad (4-6g).
-
3
1e Infusie: 90-95°C, 15 seconden. Schenk uit.
-
4
2e infusie: 20 seconden. 3e–6e infusie: verhoog de infusietijd telkens met 8-10 seconden.
Terroir: Yunnan, China
Regio: Yunnan, China
Hoogte: 1200-1800 m
Cultivar: Menghang Daye
Oogsttijd: April–Mei
Ook gekend als: Yunnan Gold
