Afbeeldingen dienen ter illustratie: omdat onze thee een puur natuurproduct is, kan het uiterlijk variëren.
Lung Ching
Zoete helderheid van blad
Groene thee
Niet-geoxideerd
China, Zhejiang
Single origin
0-5%
Oxidatie
Productlijn Discovery
Een iconische Chinese groene thee, bekend om zijn zuivere en evenwichtige karakter. Lung Ching, ook wel Dragon Well genoemd, onthult een frisse zachtheid met duidelijke tonen van noten, rijpe pruimen en een natuurlijke zoetheid.
De theebladeren worden na de oogst met de hand in platte vorm geroosterd in warme pannen. Dit traditionele proces stopt oxidatie en geeft de thee zijn kenmerkende notige aroma en heldere structuur.
incl. BTW
De Bron van de Draak
Lung Ching betekent letterlijk “Drakenput” en verwijst naar een bron nabij het Westelijke Meer bij Hangzhou. Volgens de legende huisde hier een draak die regen bracht in tijden van droogte. Het water uit de bron werd als uitzonderlijk zuiver beschouwd — en de thee die eromheen groeide, kreeg dezelfde reputatie.
Die reputatie reikte tot aan het keizerlijk hof. Tijdens een bezoek aan Hangzhou zou keizer Qianlong persoonlijk thee hebben geplukt bij de tempel van Longjing. Onder de indruk verklaarde hij deze thee tot “Thee van de Keizer”, een status die Lung Ching eeuwenlang behield. Tot vandaag geldt hij als maatstaf voor Chinese groene thee.
Het karakter van Lung Ching wordt gevormd door handwerk. Direct na de oogst worden de bladeren met de hand geroosterd in warme pannen. Niet om kleur toe te voegen, maar om balans te bewaren: de hitte stopt oxidatie, fixeert frisheid en geeft het blad zijn platte vorm. Zo ontstaan de zachte notige tonen en de heldere, open structuur die de thee zijn kalme precisie geven.
In de kop is Lung Ching ingetogen en precies. Geen krachtvertoon, maar helderheid; geen complexiteit om de complexiteit, maar harmonie. Een thee die zijn keizerlijke status niet uitschreeuwt — maar rustig waarmaakt.
Eenvoudig zetritueel
Ontspannen, toegankelijk en ideaal voor een grote mok of theepot.
Temperatuur
70°C
Hoeveelheid
3 gram
Water
250 ml
Tijd
2 minuten
-
1
Verwarm je theepot voor met heet water.
-
2
Doe 3 gram theeblaadjes in de pot.
-
3
Giet water van 70°C over de bladeren. (Laat kokend water eerst afkoelen)
-
4
Laat 2 minuten trekken.
Traditionele theeceremonie
De 'Methode met Vaardigheid'. Veel blad, weinig water, korte trektijden. Ontdek hoe de smaak verandert per infusie.
Temperatuur
80-85°C
Hoeveelheid
3-4 gram
Water
100 ml
Tijd
15 sec.
Spoelen
Nee
Theevat
Gaiwan
-
1
Verwarm je Gaiwan goed voor.
-
2
Vul de Gaiwan met droog blad (3-4g).
-
3
1e Infusie: 80-85°C, 15 seconden. Schenk uit.
-
4
2e infusie: 20 seconden. 3e–6e infusie: verhoog de infusietijd telkens met 5-8 seconden.
Terroir: Zhejiang, China
Regio: Zhejiang, China
Hoogte: 200-800 m
Cultivar: Long Jing
Oogsttijd: Maart–April
Ook gekend als: Dragon Well
