Bilder dienen der Illustration: Da unser Tee ein reines Naturprodukt ist, kann das Aussehen variieren.
Yellow Dragon
Zwischen Grün und Gold
Gelber Tee
Leicht fermentiert
China, Yunnan
Einzelherkunft
10-20%
Oxidation
Produktlinie Expression
Ein seltener chinesischer Gelbtee mit warmem, vielschichtigem Charakter. Yellow Dragon vereint die Frische von Grüntee mit der runden Tiefe einer leichten Oxidation. Im Aufguss entfalten sich Noten von Kakao, feiner Würze und reifer gelber Frucht.
Das Besondere an Yellow Dragon ist der einzigartige „Vergilbungsprozess“. Nach kurzem Erhitzen ruhen die Blätter in einer feuchten Umgebung, wodurch scharfe grüne Noten milder werden und Wärme sowie Komplexität entstehen.
inkl. MwSt.
Das Geheimnis des Gelben Tees
Gelber Tee gehört zu den seltensten Teekategorien der Welt. Über Jahrhunderte hinweg wurde er nahezu ausschließlich für den kaiserlichen Hof hergestellt, wo Zurückhaltung und Ausgewogenheit höher geschätzt wurden als reine Intensität.
Yellow Dragon verdankt seinen Charakter dem sogenannten Vergilbungsprozess. Nach kurzem Erhitzen ruhen die Teeblätter in einer warmen, leicht feuchten Umgebung. In dieser Phase „atmet“ das Blatt langsam: grüne Schärfe wird milder, Bitterkeit zieht sich zurück und macht Tiefe und Rundheit Platz.
Der Name Yellow Dragon verweist auf dieses Spannungsfeld. Der Drache steht in der chinesischen Kultur für Kraft und Bewegung, Gelb für Balance und Mitte. In der Tasse vereinen sich diese Kräfte zu einem Tee, der sich nicht aufdrängt — warm, vielschichtig und ruhig. Ein Tee, der nicht eilt, sondern verweilt.
Einfaches Aufgussritual
Entspannt, zugänglich und ideal für eine große Tasse oder Teekanne.
Temperatur
75-85°C
Menge
3 Gramm
Wasser
250 ml
Zeit
2 Minuten
-
1
Wärme deine Teekanne mit heißem Wasser vor.
-
2
Gib 3 Gramm Teeblätter in die Kanne.
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3
Gieße Wasser mit 75-85°C über die Blätter. (Kochendes Wasser zuerst abkühlen lassen)
-
4
Lasse den Tee 2 Minuten ziehen.
Traditionelle Teezeremonie
Die „Methode der Kunstfertigkeit“. Viel Blatt, wenig Wasser, kurze Ziehzeiten. Entdecke, wie sich der Geschmack pro Aufguss verändert.
Temperatur
80-85°C
Menge
4-5 Gramm
Wasser
100 ml
Zeit
15 Sek.
Spülen
Nein
Teegefäß
Gaiwan
-
1
Wärme deine Gaiwan gut vor.
-
2
Fülle die Gaiwan mit trockenem Blatt (4-5g).
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3
1. Aufguss: 80-85°C, 15 Sekunden. Abgießen.
-
4
2. Aufguss: 20 Sekunden. 3.–7. Aufguss: Erhöhe die Ziehzeit jedes Mal um 5-8 Sekunden.
Terroir: Yunnan, China
Region: Yunnan, China
Höhe: 1500 m
Kultivar: Yunnan Da Ye Zhong
Erntezeit: Frühling
Auch bekannt als: Gelber Tee
