Afbeeldingen dienen ter illustratie: omdat onze thee een puur natuurproduct is, kan het uiterlijk variëren.
Yellow Dragon
Tussen groen en goud
Gele thee
Licht gefermenteerd
China, Yunnan
Single origin
10-20%
Oxidatie
Productlijn Expression
Een zeldzame Chinese gele thee met een warm en gelaagd karakter. Yellow Dragon verenigt de frisheid van groene thee met de ronde diepte van lichte oxidatie. In de infusie ontvouwen zich tonen van cacao, kruidigheid en rijp geel fruit.
Wat Yellow Dragon onderscheidt, is het unieke “vergelingsproces”. Na een korte verhitting rusten de theebladeren in een vochtige omgeving, waardoor scherpe groene tonen verzachten en plaatsmaken voor warmte en complexiteit.
incl. BTW
Het Geheim van de Gele Thee
Gele thee behoort tot de zeldzaamste theecategorieën ter wereld. Eeuwenlang werd zij uitsluitend geproduceerd voor het keizerlijk hof, waar subtiliteit en beheersing hoger werden gewaardeerd dan kracht of intensiteit.
Yellow Dragon dankt zijn karakter aan het zogenoemde vergelingsproces. Na een korte verhitting rusten de theebladeren in een warme, licht vochtige omgeving. Tijdens deze fase “ademt” het blad langzaam: groene scherpte verzacht, bitterheid trekt zich terug en maakt plaats voor diepte en rondheid.
De naam Yellow Dragon verwijst naar dit spanningsveld. De draak staat in de Chinese cultuur voor kracht en beweging, het geel voor evenwicht en centrum. In de kop komt dat samen in een thee die zich niet opdringt: warm, gelaagd en stil. Een thee die niet wil versnellen, maar precies daar blijft waar hij hoort.
Eenvoudig zetritueel
Ontspannen, toegankelijk en ideaal voor een grote mok of theepot.
Temperatuur
75-85°C
Hoeveelheid
3 gram
Water
250 ml
Tijd
2 minuten
-
1
Verwarm je theepot voor met heet water.
-
2
Doe 3 gram theeblaadjes in de pot.
-
3
Giet water van 75-85°C over de bladeren. (Laat kokend water eerst afkoelen)
-
4
Laat 2 minuten trekken.
Traditionele theeceremonie
De 'Methode met Vaardigheid'. Veel blad, weinig water, korte trektijden. Ontdek hoe de smaak verandert per infusie.
Temperatuur
80-85°C
Hoeveelheid
4-5 gram
Water
100 ml
Tijd
15 sec.
Spoelen
Nee
Theevat
Gaiwan
-
1
Verwarm je Gaiwan goed voor.
-
2
Vul de Gaiwan met droog blad (4-5g).
-
3
1e Infusie: 80-85°C, 15 seconden. Schenk uit.
-
4
2e infusie: 20 seconden. 3e–7e infusie: verhoog de infusietijd telkens met 5-8 seconden.
Terroir: Yunnan, China
Regio: Yunnan, China
Hoogte: 1500 m
Cultivar: Yunnan Da Ye Zhong
Oogsttijd: Voorjaar
Ook gekend als: Huang Cha
