Maison Tisane
De Melissa officinalis, puur en in volle groei (hero image)

Botanische keuken

Citroenmelisse

Melissa officinalis

Waarom wij van deze botanical houden

C itroenmelisse heeft een zachte, citroenachtige frisheid met een lichte honingtoon die infusies vriendelijk en helder maakt. De bladeren geven een rustgevende, aromatische warmte die zachter is dan citruspeels en ronder dan munt. In blends brengt melisse een gevoel van kalme openheid.

Bij het trekken komt een zachte citrusbloesemnuance vrij die de infusie een soepele, serene structuur geeft. Citroenmelisse verzacht scherpe tonen, maakt florale botanicals ronder en brengt frisheid zonder nadruk. Het kruid vormt een elegante brug tussen citrus, bloemen en groene kruiden.

Habitat & Herkomst

Citroenmelisse (Melissa officinalis) is afkomstig uit het oostelijke Middellandse Zeegebied, waar de plant langs terrassen, hagen en droge kalkhellingen groeit. In Europa wordt melisse nu veelvuldig aangeplant in kruidentuinen en biologische teelten, omdat de plant gemakkelijk uitloopt en meerdere oogstrondes per seizoen toelaat. De aromatische oliën zijn het rijkst in de jonge scheuten: deze worden in de ochtend geplukt, wanneer dauw verdampt is maar het blad nog koel aanvoelt. Na een korte verwelking worden de bladeren voorzichtig gedroogd om breuk te verminderen en de citroenachtige topnoten te behouden. Bij Maison Tisane letten we op blad dat zachtgroen, elastisch en licht aromatisch is, zonder donker verkleurd blad of te veel stelen; dit geeft een infusie die helder, vriendelijk en zacht citrusgedragen is.

Werkzame Stoffen

Citroenmelisse bevat natuurlijke citrusverbindingen zoals citronellal en geranial, aangevuld met rozemarijnzuur en zachte bitterstoffen. Deze combinatie geeft het blad zijn warme, citroenachtige zachtheid — fris maar nooit scherp. In infusies ontstaat een rustige, verfrissende elegantie die een gevoel van lichtheid en comfort meebrengt.

Ayurvedische benadering

Citroenmelisse draagt in Ayurveda een koele, zachte helderheid die vrijwel alle dosha’s vriendelijk benadert. De lichte citrusbloesemkwaliteit wordt traditioneel geassocieerd met mentale rust en het afvlakken van zintuiglijke druk — meer als rituele sfeer dan als functie. In oude Mediterrane tuinen werd melisse ‘bijenkruid’ genoemd, symbool voor orde en harmonie. Energetisch voelt het als een zomerbries door een kruidenterras: fris, openend en subtiel stabiliserend.

Thermiek (Virya) licht verkoelend

Pitta

Balancerend

Verhogend Balancerend

Effect: sterk balancerend

Vata

Balancerend

Verhogend Balancerend

Effect: sterk balancerend

Kapha

Balancerend

Verhogend Balancerend

Effect: licht balancerend

Smaakprofiel & Blending

Intensiteit

Krachtig

Toegankelijkheid

Toegankelijk

Karakter

citrus, groen

Rol in blend

Basis- of harmoniserend kruid (30–80%): dit vormt de hoofdmoot van de blend en brengt de overige ingrediënten in balans.

Het genoemde percentage verwijst naar het indicatieve gewichtsaandeel van dit kruid binnen de totale blend, maar kan uiteraard naar wens worden aangepast om het kruid een meer dominante of juist subtielere rol te laten spelen.

Citroenmelisse ondersteunt blends met een zachte citrusbloesemwarmte die scherpe tonen afrondt en florale elementen verfijnt. Ze maakt kamille en lindebloesem lichter en toegankelijker, terwijl ze munt en citroengras een mildere, elegantere structuur geeft. In combinatie met appel, rozenblad of framboosblad ontstaat een soepele, groene frisheid. Citroenmelisse fungeert als verbindende brug tussen citrus, bloemen en zachte kruiden.

Past prachtig bij citroentaart, honingyoghurt, frambozenconfituur en lichte biscuits. De frisse bloesemtoon geeft fruit- en roomdesserts elegantie zonder extra zoetheid.

Meer smaakdetails

Keuzehulp (aroma-richtingen)

Intensiteit
4
Frisheid
4
Citrus
7
Fruitig
2
Bloemig
3
Kruidig
1
Aards/hout
2

Food pairing (structuur)

Zoetheid
3
Zuurheid
1
Bitterheid
2
Astringentie
2
Body
3
Nasmaakduur
4
Scherpte
1
Blending-notities: groen (6/10), harsachtig (2/10)

Ervaar Citroenmelisse

Ontdek de veelzijdigheid van deze botanical in onze blends, of gebruik het als basis voor je eigen creatie in onze Blendstudio.


Contact

Bereik ons via chat
Chat WhatsApp
9-18u op werkdagen
Bereik ons via e-mail
E-mail contact@maisontisane.nl
Reactie meestal dezelfde werkdag
Bereik ons per telefoon
Bellen 040 – 240 5807
9-18u op werkdagen

Klantenservice

Contact Verzenden Retourneren

Creëer zelf

Blendstudio

Inspiratie

Botanicals

Bij ons shop je veilig

Bij ons shop je veilig (Webwinkel Keurmerk)

Veilig betalen met:

iDEAL VISA Mastercard American Express Riverty PayPal

Winkelmandje

( )

Je mandje is leeg

Totaal