Maison Tisane
De Viscum album, puur en in volle groei (hero image)

Botanische keuken

Maretak

Viscum album

Waarom wij van deze botanical houden

M aretak opent met een zachte, groen-houtige geur die doet denken aan winterlicht dat door hoge takken valt. De eerste indruk is rustig en bijna plechtig, met een subtiel wasachtig accent dat diepte suggereert zonder zwaar te worden. In de kop voelt maretak als een stille begeleider: aanwezig, ordend en verfijnend, een kruid dat een blend een kalme, bijna rituele onderlaag geeft.

Tijd in heet water maakt maretak helderder en rustiger tegelijk: eerst verschijnt een zachte, bladige toon, daarna een lichte houtigheid die de infusie structuur geeft. De smaak wordt nooit dominant, maar vormt een verfijnde, droge basis waarop florale, citrusrijke of harsige botanicals meer balans vinden. Maretak gedraagt zich als een stille ruggengraat die blends diepte geeft zonder de richting te bepalen.

Habitat & Herkomst

Maretak (Viscum album) is een halfparasitaire plant die als groene, bolvorming struikje hoog in de kronen van loofbomen groeit—vaak in appel, populier en eik. De soort komt wijdverspreid voor in gematigde delen van Europa, waar zachte winters en vochtige lucht haar permanente groene bladeren ondersteunen. Voor infusies worden in de late herfst en winter de jonge twijgen met blad geoogst, wanneer de plant volledig in blad staat en de bessen rijpen. De oogst gebeurt met behulp van stokken of ladders en vraagt zorgvuldigheid om zowel gastboom als plant te sparen. Na het knippen worden de takjes gesorteerd en op lage temperatuur gedroogd. Maison Tisane kiest voor twijgen met stevig, olijfgroen blad en een schone, houtig-groene geur, zonder sterk bessenmateriaal, zodat de infusie sereen en evenwichtig blijft.

Werkzame Stoffen

Maretak bevat lectinen, zachte polysachariden en lichte fenolen die samen het ingetogen, groen-houtige profiel vormen. Deze verbindingen geven infusies een droge, stille bladstructuur met een subtiel bosachtig karakter. In blends werkt maretak als een ceremonieel rustige onderlaag — kalm, ordend en stil verhelderend.

Ayurvedische benadering

Maretak wordt energetisch gelezen als koel, stil en licht samentrekkend: een profiel dat Pitta verzacht en Kapha ordent, terwijl Vata door de droogte en luchtigheid met zachtheid wordt benaderd. In Europese winterfolklore had maretak een symbolische rol als ‘boomgast’: een plant die tussen hemel en aarde hing en rust en bezinning verbeeldde. Energetisch voelt maretak als winterstilte in een open bos — koel, helder en beschouwend.

Thermiek (Virya) verkoelend

Pitta

Balancerend

Verhogend Balancerend

Effect: licht balancerend

Vata

Verhogend

Verhogend Balancerend

Effect: licht verhogend

Kapha

Balancerend

Verhogend Balancerend

Effect: licht balancerend

Smaakprofiel & Blending

Intensiteit

Krachtig

Toegankelijkheid

Toegankelijk

Karakter

groen

Rol in blend

Stevig kruid (5–10%): geeft structuur en body aan de blend zonder te overheersen.

Het genoemde percentage verwijst naar het indicatieve gewichtsaandeel van dit kruid binnen de totale blend, maar kan uiteraard naar wens worden aangepast om het kruid een meer dominante of juist subtielere rol te laten spelen.

Maretak ondersteunt blends door een stille, droog-groene structuur te bieden die florale of citrusrijke elementen ordent. Het tempert zoetbloemige botanicals zoals lindebloesem of rozenblad en geeft wortels en harsige kruiden een eleganter, bosrandachtig kader. In combinatie met berkenblad of ginkgo ontstaat een helder, volwassen bladprofiel. Maretak voegt sereniteit toe aan blends en maakt complexe melanges rustiger en meer gecentreerd.

Maretak past goed bij lichte kazen, roggebrood, eenvoudige biscuits, peercompote en subtiel zoete gebakjes. De droge, groene toets maakt zoetheid eleganter en geeft fruit een bosachtige nuance. In hartige bereidingen werkt maretak verrassend goed met zachte groenten, lichte bouillons of lichte paddenstoelgerechten, waar het rust en diepte toevoegt.

Meer smaakdetails

Keuzehulp (aroma-richtingen)

Intensiteit
3
Frisheid
1
Citrus
0
Fruitig
0
Bloemig
1
Kruidig
1
Aards/hout
2

Food pairing (structuur)

Zoetheid
0
Zuurheid
0
Bitterheid
3
Astringentie
2
Body
3
Nasmaakduur
3
Scherpte
0
Blending-notities: groen (6/10)

Ervaar Maretak

Ontdek de veelzijdigheid van deze botanical in onze blends, of gebruik het als basis voor je eigen creatie in onze Blendstudio.


Contact

Bereik ons via chat
Chat WhatsApp
9-18u op werkdagen
Bereik ons via e-mail
E-mail contact@maisontisane.nl
Reactie meestal dezelfde werkdag
Bereik ons per telefoon
Bellen 040 – 240 5807
9-18u op werkdagen

Klantenservice

Contact Verzenden Retourneren

Creëer zelf

Blendstudio

Inspiratie

Botanicals

Bij ons shop je veilig

Bij ons shop je veilig (Webwinkel Keurmerk)

Veilig betalen met:

iDEAL VISA Mastercard American Express Riverty PayPal

Winkelmandje

( )

Je mandje is leeg

Totaal