Maison Tisane
De Origanum vulgare, puur en in volle groei (hero image)

Botanische keuken

Marjolein

Origanum vulgare

Waarom wij van deze botanical houden

M arjolein opent met een warme, zacht-aromatische geur die direct een gevoel van huiselijkheid en rust oproept. Er schuilt een bloemige zoetheid in de eerste indruk, maar ook een subtiele kruidige diepte die de infusie elegant maakt. De smaak is rond, vriendelijk en licht omhullend. Marjolein vormt in blends een warm hart dat scherpe tonen afrondt en florale botanicals een rustige, verfijnde bedding geeft.

Tijdens het trekken krijgt marjolein een fluwelige, zachte structuur die de infusie warm en toegankelijk maakt. Een lichte kruidigheid wordt gevolgd door een milde zoetheid die de kop afrondt zonder te domineren. Marjolein brengt spanning en zachtheid tegelijk: het verzacht specerijen, maakt florale elementen dieper en geeft citrus een warmere omlijsting. Het resultaat is een infusie die rustgevend, afgerond en prettig gelaagd aanvoelt.

Habitat & Herkomst

Marjolein (Origanum-soorten uit de marjolein–majorana-groep) is een klassiek keukenkruid uit het oostelijke en zuidelijke Middellandse Zeegebied. De planten groeien op zonnige, droge hellingen met stenige, kalkrijke bodems en profiteren van warme dagen en koele nachten om een zachte, zoet-kruidige olie op te bouwen. In de vroege zomer vormen de struikjes dichte wolken van kleine, gelobde blaadjes en fijn verdeelde bloeiaren. De bladrijke toppen worden met de hand gesneden aan het begin van de bloei en in dunne lagen gedroogd. Maison Tisane selecteert marjolein op bladgrootte, kleur en neus: lichtgroene tot grijsgroene blaadjes met een warme, huiselijke kruidigheid, vrij van harde stengels of vergeelde delen.

Werkzame Stoffen

Marjolein bevat aromatische terpenen zoals carvacrol, sabineen en terpineol, die de zachte, zoet-kruidige signatuur bepalen. Deze verbindingen geven infusies een warme, afgeronde kruidlaag met een bijna fluwelige, huiselijke zachheid. In blends voelt marjolein als een troostend herbebad: hij rondt scherpe specerijen af, maakt florale melanges toegankelijker en brengt een subtiele mediterrane omarming.

Ayurvedische benadering

Marjolein wordt in Ayurveda energetisch gelezen als warm, zacht aromatisch en licht opbeurend: een kruid dat Kapha verheldert en Vata stabiliteit geeft, terwijl Pitta nauwelijks wordt beroerd. In mediterrane huiskeukens stond marjolein bekend als ‘troostkruid’: een zachte tegenhanger voor robuuste gerechten. Die huiselijke symboliek vertaalt zich subtiel naar infusies. Energetisch voelt marjolein als warme lucht door een kruidentuin — rond, mild kruidig en uitnodigend tot ontspanning.

Thermiek (Virya) licht verwarmend

Pitta

neutraal

Verhogend Balancerend

Effect: neutraal

Vata

Balancerend

Verhogend Balancerend

Effect: licht balancerend

Kapha

Balancerend

Verhogend Balancerend

Effect: sterk balancerend

Smaakprofiel & Blending

Intensiteit

Krachtig

Toegankelijkheid

Toegankelijk

Karakter

groen, harsachtig

Rol in blend

Krachtig kruid (2,5–5%): draagt duidelijk bij aan het smaakprofiel en moet met aandacht worden gedoseerd.

Het genoemde percentage verwijst naar het indicatieve gewichtsaandeel van dit kruid binnen de totale blend, maar kan uiteraard naar wens worden aangepast om het kruid een meer dominante of juist subtielere rol te laten spelen.

Marjolein ondersteunt blends met een zachte, zoet-kruidige warmte die scherpe randen afrondt en florale elementen verzacht. Het maakt kamille en lindebloesem ronder, geeft rooibos een huiselijke diepte en maakt citrusbotanicals zoals citroenschil vriendelijker en minder fel. In combinatie met salie, tijm of rozemarijn ontstaat een kalme, culinaire kruidengroep die blends backbone en warmte geeft. Marjolein fungeert als omhullende drager die spanning versoepelt en melanges toegankelijk en harmonieus maakt.

Marjolein past prachtig bij aardappelgerechten, zachte kazen, courgettequiches, tomatentaart, polenta, kip met citroen en subtiele ovengroenten. De zoet-kruidige warmte brengt huiselijke diepte en maakt eenvoudige gerechten eleganter. Ook in bakwerk, zoals honingcake of hartige scones, geeft marjolein een warm Mediterrane nuance.

Meer smaakdetails

Keuzehulp (aroma-richtingen)

Intensiteit
5
Frisheid
2
Citrus
1
Fruitig
1
Bloemig
2
Kruidig
4
Aards/hout
3

Food pairing (structuur)

Zoetheid
2
Zuurheid
1
Bitterheid
3
Astringentie
2
Body
3
Nasmaakduur
4
Scherpte
1
Blending-notities: groen (7/10), harsachtig (5/10), umami (2/10)

Ervaar Marjolein

Ontdek de veelzijdigheid van deze botanical in onze blends, of gebruik het als basis voor je eigen creatie in onze Blendstudio.


Contact

Bereik ons via chat
Chat WhatsApp
9-18u op werkdagen
Bereik ons via e-mail
E-mail contact@maisontisane.nl
Reactie meestal dezelfde werkdag
Bereik ons per telefoon
Bellen 040 – 240 5807
9-18u op werkdagen

Klantenservice

Contact Verzenden Retourneren

Creëer zelf

Blendstudio

Inspiratie

Botanicals

Bij ons shop je veilig

Bij ons shop je veilig (Webwinkel Keurmerk)

Veilig betalen met:

iDEAL VISA Mastercard American Express Riverty PayPal

Winkelmandje

( )

Je mandje is leeg

Totaal