Waarom wij van deze botanical houden
Paardenbloemwortel geeft een infusie met warme amberkleur en een geur die doet denken aan gedroogde aarde, geroosterde granen en een zachte bittertoon. In de mond is hij stevig en gelaagd: eerst wortelig en licht nootachtig, daarna droog, bitter en lang van smaak, met een ronde ondertoon die de strengheid tempert. Het is een wortel met ernst, maar ook met rust; helder van lijn, aards van karakter en opvallend standvastig in de kop.
In thee- en kruidenblends werkt paardenbloemwortel als een vaste ruggengraat. Hij brengt diepte, bitterstructuur en een droge, volwassen toon die zoetere, bloemige of kruidige ingrediënten meer contour geeft. In plaats van te overheersen, ordent hij het geheel: hij ankert lichte bladeren, houdt fruitige accenten in balans en geeft specerijen meer richting. Vooral in blends voor de ochtend of rond de maaltijd zorgt hij voor een stevige basis met lange, aardse echo.
