Afbeeldingen dienen ter illustratie: omdat onze thee een puur natuurproduct is, kan het uiterlijk variëren.
Bai Mu Dan
Zachte elegantie van lente en blad
Witte thee
Minimaal bewerkt
China, Fujian
Single origin
5-10%
Oxidatie
Productlijn Discovery
Een verfijnde witte thee uit Fujian, geroemd om zijn lichte, bloemige karakter en subtiele zoetheid. Bai Mu Dan, ook wel "White Peony", combineert jonge theeknoppen met de eerste blaadjes en levert een heldere, zacht gouden infusie met tonen van wilde bloemen, honing en een vleugje rijp fruit.
Door de minimale verwerking blijft het natuurlijke karakter van het theeblad volledig intact. De thee wordt na het plukken enkel verwelkt en zorgvuldig gedroogd, waardoor zijn frisse zachtheid en delicate aroma’s behouden blijven.
incl. BTW
De Stilte van de Witte Pioen
Bai Mu Dan betekent “Witte Pioen” en verwijst zowel naar de vorm van het gedroogde blad als naar het karakter van de thee. Jong, open en elegant — zonder opsmuk, maar vol nuance.
Voor Bai Mu Dan worden in het vroege voorjaar één knop en de eerste twee blaadjes geplukt. In tegenstelling tot andere theesoorten ondergaat het blad nauwelijks bewerking: geen rollen, geen verhitting, slechts langzaam verwelken en zorgvuldig drogen. Zo blijft de natuurlijke structuur van het blad intact.
In de kop is Bai Mu Dan helder en zacht. Florale tonen, lichte zoetheid en een subtiele fruitigheid vloeien samen in een rustige, open infusie. Dit is een thee die niet stuurt, maar ruimte laat — een uitdrukking van lente, eenvoud en aandacht.
Eenvoudig zetritueel
Ontspannen, toegankelijk en ideaal voor een grote mok of theepot.
Temperatuur
80-90°C
Hoeveelheid
2-3 gram
Water
250 ml
Tijd
2 minuten
-
1
Verwarm je theepot voor met heet water.
-
2
Doe 2-3 gram theeblaadjes in de pot.
-
3
Giet water van 80-90°C over de bladeren. (Laat kokend water eerst afkoelen)
-
4
Laat 2 minuten trekken.
Traditionele theeceremonie
De 'Methode met Vaardigheid'. Veel blad, weinig water, korte trektijden. Ontdek hoe de smaak verandert per infusie.
Temperatuur
85-90°C
Hoeveelheid
4-6 gram
Water
100-120 ml
Tijd
25 sec.
Spoelen
Nee
Theevat
Gaiwan
-
1
Verwarm je Gaiwan goed voor.
-
2
Vul de Gaiwan met droog blad (4-6g).
-
3
1e Infusie: 85-90°C, 25 seconden. Schenk uit.
-
4
2e infusie: 35 seconden. 3e–7e infusie: verhoog de infusietijd telkens met 10 seconden.
Terroir: Fujian, China
Regio: Fujian, China
Hoogte: 500-800 m
Cultivar: Fuding Dai Bai
Oogsttijd: Voorjaar
Ook gekend als: White Peony
