Afbeeldingen dienen ter illustratie: omdat onze thee een puur natuurproduct is, kan het uiterlijk variëren.
Darjeeling Soom First Flush
Licht van hoogte en seizoen
Zwarte thee
Volledig geoxideerd
India, Darjeeling
Single origin
85-95%
Oxidatie
Productlijn Expression
Een verfijnde first flush Darjeeling afkomstig van de historische Soom Tea Estate. Deze thee kenmerkt zich door zijn heldere, levendige karakter met florale tonen, zachte zoetheid en een frisse spanning die typerend is voor de eerste oogst van het voorjaar.
De Soom Tea Estate, gelegen in de uitlopers van de Himalaya, staat bekend om haar hoge ligging en koele microklimaat. Deze omstandigheden vertragen de groei van het theeblad en dragen bij aan de elegantie en complexiteit van deze first flush.
incl. BTW
De Hoogte van Soom
Darjeeling Soom First Flush is een thee van timing. Hoog in de uitlopers van de Himalaya, waar koele nachten en ochtendmist het tempo bepalen, ontwaakt de theeplant langzaam na de winter.
De naam Soom verwijst naar de Soom Tea Estate, een van de oudere plantages in Darjeeling. Gelegen op grote hoogte, tegen steile hellingen, staat Soom bekend om zijn koele microklimaat en trage groei. Dat vertraagde ritme zorgt voor verfijning: dunne blaadjes, aromatische spanning en een uitgesproken lentekarakter.
De eerste jonge blaadjes worden geplukt zodra de lente zich aandient. Deze first flush vangt een kort moment in het jaar: licht, fris en vol spanning. Het blad is nog teer, de smaak helder en levendig — met florale tonen en een fijne, bijna sprankelende structuur.
Op Soom wordt niet gestuurd op volume, maar op precisie. De pluk is zorgvuldig, de verwerking licht, zodat plaats en seizoen hoorbaar blijven. In de kop is deze Darjeeling transparant en elegant, met een frisse afdronk die snel vervliegt en juist daardoor blijft boeien.
Dit is geen thee die kracht wil tonen. Het is een thee van hoogte en moment — vluchtig, verfijnd en onherhaalbaar, zoals de lente zelf.
Eenvoudig zetritueel
Ontspannen, toegankelijk en ideaal voor een grote mok of theepot.
Temperatuur
85-90°C
Hoeveelheid
3 gram
Water
250 ml
Tijd
2 minuten
-
1
Verwarm je theepot voor met heet water.
-
2
Doe 3 gram theeblaadjes in de pot.
-
3
Giet water van 85-90°C over de bladeren. (Laat kokend water eerst afkoelen)
-
4
Laat 2 minuten trekken.
Temperatuur
°C
Hoeveelheid
gram
Water
ml
Tijd
sec.
Spoelen
Theevat
-
1
Verwarm je goed voor.
-
2
Vul de met droog blad (g).
Terroir: Darjeeling, India
Regio: Darjeeling, India
Hoogte: 1200-1800 m
Cultivar: AV2
Oogsttijd: Maart
Ook gekend als: Darjeeling First Flush
