Maison Tisane
De Fragariae folium, puur en in volle groei (hero image)

Botanische keuken

Aardbeiblad

Fragariae folium

Waarom wij van deze botanical houden

A ardbeiblad brengt een zachte groene frisheid met een hint van zoete vrucht. Het blad wordt traditioneel verzameld na de bloei, wanneer het aroma het meest zuiver is. In infusies geeft het een ronde, lichte body die andere botanicals elegant ondersteunt. Het is een subtiel kruid dat vooral structuur en rust in een blend brengt, zonder ooit te overheersen.

In het theeglas ontvouwt aardbeiblad zich langzaam: een lichte kruidigheid, een vleugje bosgrond en een bijna fluwelige zachtheid. Het blad maakt een kruidenthee toegankelijk voor elke dag, vooral wanneer je zoekt naar iets verfijnds dat niet te zoet of te krachtig is. Het laat zich moeiteloos combineren en vormt een stille ruggengraat in zachte, groene melanges.

Habitat & Herkomst

Aardbeiblad komt van de wilde en gecultiveerde aardbeiplant, die van nature groeit in lichte bosranden, hellingen en open plekken in Europa en West-Azië. De plant houdt van humusrijke, goed doorlatende bodems met gefilterd zonlicht en vormt dichte matten onder struiken en bomen. Tegenwoordig wordt aardbei wereldwijd aangeplant in gematigde tuinen en kleinschalige teelten. Voor infusies wordt het blad geoogst na de bloei, wanneer het bladweefsel stevig en aromatisch is. Bij Maison Tisane kiezen we voor batches met frisgroen blad en een zuivere, zachte geur; het blad wordt rustig gedroogd zodat de natuurlijke bladstructuur en het groene karakter herkenbaar blijven in de kop.

Werkzame Stoffen

Aardbeiblad is rijk aan zachte tannines en flavonoïden (zoals quercetine en kaempferol) die het blad een licht samentrekkend, maar toch vriendelijk karakter geven. Daarnaast bevat het sporen van vitamine C, organische fruitzuren en mineralen, wat bijdraagt aan de frisse, groene toon in infusies. De combinatie van bladgroen en fijne aromatische verbindingen maakt aardbeiblad tot een elegante, zacht-fruitige basis in kruidige melanges.

Ayurvedische benadering

In zowel Europese kruidentradities als Ayurveda werd aardbeiblad gezien als een koel, ordend blad dat helderheid brengt na rijke maaltijden of warme dagen. De lichte adstringentie gaf Pitta en Kapha een gevoel van lucht en structuur, terwijl Vata het blad met aandacht benadert. Interessant is dat het blad vroeger vaker werd gedronken dan de vrucht zelf: jagers en herders namen het mee als ‘bosrandthee’ vanwege zijn frisse eenvoud. Energetisch voelt aardbeiblad als ochtendlicht door loof: stil, verhelderend en zacht terugkerend naar balans.

Thermiek (Virya) licht verkoelend

Pitta

Balancerend

Verhogend Balancerend

Effect: sterk balancerend

Vata

Verhogend

Verhogend Balancerend

Effect: licht verhogend

Kapha

Balancerend

Verhogend Balancerend

Effect: licht balancerend

Smaakprofiel & Blending

Intensiteit

Krachtig

Toegankelijkheid

Toegankelijk

Karakter

groen

Rol in blend

Basis- of harmoniserend kruid (30–80%): dit vormt de hoofdmoot van de blend en brengt de overige ingrediënten in balans.

Het genoemde percentage verwijst naar het indicatieve gewichtsaandeel van dit kruid binnen de totale blend, maar kan uiteraard naar wens worden aangepast om het kruid een meer dominante of juist subtielere rol te laten spelen.

Aardbeiblad vormt een stille, groene ruggengraat waarop andere botanicals kunnen leunen. Het combineert verfijnd met citroenmelisse, citroenverbena, vlierbloesem, rozenblad en andere zachte bloesems die de subtiele fruitigheid optillen. Munt en framboosblad geven luchtige helderheid, terwijl lichte fruitschillen (appel, citroen, sinaasappel) de bosrandtoon verfrissen. Aardbeiblad is een ideale structuurbouwer: het verzacht zuren, rondt kruidigheid af en geeft blends een kalme, evenwichtige groene basis.

Past mooi bij lichte patisserie zoals zanddeeg, citroentaart of frambozencompote. De groene frisheid snijdt door boterigheid heen en tilt zacht rood fruit op zonder te overheersen.

Meer smaakdetails

Keuzehulp (aroma-richtingen)

Intensiteit
3
Frisheid
1
Citrus
1
Fruitig
1
Bloemig
2
Kruidig
1
Aards/hout
4

Food pairing (structuur)

Zoetheid
1
Zuurheid
0
Bitterheid
3
Astringentie
4
Body
3
Nasmaakduur
3
Scherpte
0
Blending-notities: groen (6/10)

Ervaar Aardbeiblad

Ontdek de veelzijdigheid van deze botanical in onze blends, of gebruik het als basis voor je eigen creatie in onze Blendstudio.


Contact

Bereik ons via chat
Chat WhatsApp
9-18u op werkdagen
Bereik ons via e-mail
E-mail contact@maisontisane.nl
Reactie meestal dezelfde werkdag
Bereik ons per telefoon
Bellen 040 – 240 5807
9-18u op werkdagen

Klantenservice

Contact Verzenden Retourneren

Creëer zelf

Blendstudio

Inspiratie

Botanicals

Bij ons shop je veilig

Bij ons shop je veilig (Webwinkel Keurmerk)

Veilig betalen met:

iDEAL VISA Mastercard American Express Riverty PayPal

Winkelmandje

( )

Je mandje is leeg

Totaal