Waarom wij van deze botanical houden
F enegriekzaad heeft een uitgesproken, geroosterd-kruidig aroma met een karakteristieke toets die doet denken aan ahornsiroop en licht gebrande suiker, gecombineerd met een duidelijke bitterstructuur. In infusies geeft het zaad een warme, aardse diepte en een complexe, licht nootachtige zoet-bittere basis.
Tijdens het trekken ontwikkelen de zaden een gelaagde smaak: eerst licht zoet en bijna karamelachtig, daarna duidelijk kruidig en droog in de afdronk. Fenegriek voegt spanning en culinair karakter toe aan blends, vooral in combinaties met specerijen, granen en zachte zoetheid. Het kruid vraagt om verfijnde, spaarzame inzet.
