Waarom wij van deze botanical houden
Olijfboomblad geeft een infusie met een zachte goudtoon en een rustig, bladgroen aroma. In de kop proef je iets van verse twijg, gedroogd kruid en een fijne, droge bitterheid die aan artisjok, groene olijf en jonge laurier kan doen denken. Het mondgevoel is slank maar duidelijk aanwezig, met een licht samentrekkende grip en een lange, heldere nasmaak. Daardoor voelt het karakter tegelijk mediterraan, kruidig en opvallend sereen.
In thee- en kruidencomposities werkt olijfboomblad zelden als geurige solist. Zijn waarde zit in de structuur die het aan een blend geeft. Het verbindt frisse citrusnoten met zachtere bloemige of fruitige elementen en brengt evenwicht wanneer een melange te rond of zoet dreigt te worden. Naast citroenverbena, tijm, citrusschil, salie of groene thee legt het een droge, elegante lijn onder de kop, waardoor andere botanicals preciezer en gelaagder naar voren komen.
