Maison Tisane
Die Sambucus nigra, pur und in voller Entfaltung (hero image)

Botanische Küche

Holunderblüte

Sambucus nigra

Warum wir dieses Botanical lieben

H olunderblüte öffnet mit einem leichten, prickelnden Blütenduft, der sofort eine weiche Süße und luftige Eleganz ins Glas bringt. Die Blütendolden haben etwas Festliches, bleiben aber gleichzeitig raffiniert und subtil. Der Geschmack fühlt sich klar und freundlich an, mit einem weichen Muskatton, der den Aufguss abrundet. Holunderblüte verleiht einer Mischung eine offene, frühlingshafte Leichtigkeit, die sowohl blumige als auch zitrusreiche Botanicals strahlen lässt.

Während des Ziehens entwickelt sich Holunderblüte zu einem blassgoldenen, anmutigen Aufguss, in dem ein traubenartiger, fast transparenter Blütenton hervortritt. Der Geschmack bleibt luftig, abgerundet und sanft aromatisch. Holunderblüte mildert die Schärfe von Zitrusfrüchten, macht würzige Elemente freundlicher und verleiht fruchtigen Botanicals eine elegante Höhe. Dadurch entsteht ein Aufguss, der sich klar, leicht und subtil süß anfühlt — eine perfekte Brücke zwischen frischen und blumigen Komponenten.

Lebensraum & Herkunft

Holunderblüte (Sambucus nigra) wächst in lichten Wäldern, an Ufern und in fruchtbaren, feuchten Wegrändern in ganz Europa. Im späten Frühling werden die duftenden Dolden an trockenen, sonnigen Tagen von Hand geschnitten. Die Trauben werden ausgebreitet und schnell getrocknet, um Farbe und Aroma zu erhalten. Maison Tisane wählt Dolden mit intakten Blüten, wenig Stängel und einer leichten, klaren Blumennase, damit der Aufguss luftig und traubenartig bleibt.

Wirkstoffe

Holunderblüte enthält blumige Flavonoide, leichte aromatische Säuren und zarte Blütenöle, die zusammen die muskatartige Süße und den weichen Frühlingsduft tragen. Diese Verbindungen verleihen Aufgüssen eine feine, fast weinartige Blütennuance mit einer klaren, leichten Struktur. In Mischungen bringt Holunderblüte Glanz und Weichheit zugleich: frisch, freundlich und subtil elegant.

Ayurvedischer Ansatz

Holunderblüte wird energetisch als kühl, leicht und öffnend gesehen: ein blumiger Ton, der alle drei Doshas freundlich berührt, mit einem zusätzlichen Gefühl von Luftigkeit für Kapha. In der europäischen Volkskultur galt Holunder als „Dorfbaum des Schutzes“, verbunden mit Übergangsriten und Jahreszeitenwechseln. Seine Blüte wurde als Bringer von Frische und Leichtigkeit gesehen. Energetisch fühlt sich Holunderblüte an wie Frühlingsluft unter blühenden Dolden — rein, weich und subtil erhebend.

Thermische Energie (Virya) kühlend

Pitta

Ausgleichend

Steigernd Ausgleichend

Effekt: leicht ausgleichend

Vata

Ausgleichend

Steigernd Ausgleichend

Effekt: leicht ausgleichend

Kapha

Ausgleichend

Steigernd Ausgleichend

Effekt: stark ausgleichend

Geschmacksprofil & Blending

Intensität

Stark

Zugänglichkeit

Zugänglich

Charakter

blumig, fruchtig, anhaltend

Rolle in der Blend

Basis- oder harmonisierendes Kraut (30–80 %): bildet den Hauptteil der Mischung und gleicht die übrigen Zutaten aus.

Der angegebene Prozentsatz bezieht sich auf den ungefähren Gewichtsanteil dieses Krauts in der gesamten Mischung, kann jedoch selbstverständlich angepasst werden, um dem Kraut eine dominantere oder subtilere Rolle zu verleihen.

Holunderblüte unterstützt Mischungen mit einem zarten, süß-frischen Blütenton, der Fruchtigkeit klärt und Zitrus-Botanicals besänftigt. Sie öffnet Orangenschale und Zitronenverbene zu einer traubenartigen Leichtigkeit und verleiht Beeren-Botanicals wie Blaubeere oder Hagebutte eine elegante Oberschicht. In Kombination mit Rosenblättern und Jasmin entsteht ein raffinierter Blütenbogen, der blumige Mischungen luxuriöser macht. Holunderblüte fungiert als prickelnder Verfeinerer: Sie macht Mischungen leichter, festlicher und freundlicher.

Holunderblüte lässt sich hervorragend mit Zitronenkuchen, Shortbread, Erdbeeren, Panna Cotta, Käsekuchen und leichten Mousses kombinieren. Der traubenartige Blütenauftrieb öffnet cremige Strukturen und verleiht Früchten Klarheit und Eleganz. Auch köstlich zu Pfannkuchen, Joghurt mit Honig oder Sorbets auf Basis von Zitrusfrüchten oder Beeren, wo Holunderblüte eine prickelnde blumige Nuance hinzufügt.

Weitere Geschmacksdetails

Auswahlhilfe (Aromarichtungen)

Intensität
5
Frische
2
Zitrus
3
Fruchtig
6
Blumig
8
Würzig / Kräuterig
2
Erdig / Holzig
2

Food Pairing (Struktur)

Süße
4
Säure
1
Bitterkeit
2
Adstringenz
2
Körper
4
Abgangsdauer
5
Schärfe
1
Blending-Notizen : grün (3/10)

Erlebe Holunderblüte

Entdecke die Vielseitigkeit dieser Botanical in unseren Blends – oder nutze sie als Grundlage für deine eigene Kreation in unserer Blendstudio.


Contact

Kontaktiere uns per Chat
Chat WhatsApp
werktags 9–18 Uhr
Kontaktiere uns per E‑Mail
E‑Mail contact@maisontisane.nl
Antwort in der Regel am selben Werktag
Kontaktiere uns per Telefon
Anrufen 040 – 240 5807
werktags 9–18 Uhr

Unsere einzigartigen Mischungen

Signature Blends Collection Zubehör

Kundenservice

Kontakt Versand Rückgabe

Kreiere selbst

Blendstudio

Inspiration

Botanicals

Bei uns kaufst du sicher ein

Bei uns kaufst du sicher ein (Webwinkel Keurmerk)

Sicher bezahlen mit:

iDEAL VISA Mastercard American Express Riverty PayPal

Warenkorb

( )

Dein Warenkorb ist leer

Gesamt