Maison Tisane
Die Plantago lanceolata, pur und in voller Entfaltung (hero image)

Botanische Küche

Spitzwegerichblatt

Plantago lanceolata

Warum wir dieses Botanical lieben

S pitzwegerichblatt hat einen weichen, grün-körnigen Duft mit einem milden, leicht nussigen Unterton. Der Geschmack ist subtil, blättrig und trocken, mit einer klaren, ruhigen Struktur. In Mischungen bringt Spitzwegerich vor allem Balance: eine stille grüne Basis, die andere Botanicals unterstützt, ohne sich aufzudrängen.

Während des Ziehens entsteht ein weicher, leicht kräuteriger Aufguss mit einem trockenen, klaren Mundgefühl. Spitzwegerich mildert Zitrusfrüchte und Gewürze, rundet blumige Elemente ab und gibt Wurzel-Botanicals ein sauberes, grünes Gegenstück. Das Kraut wirkt als stiller Stabilisator, der Mischungen Ruhe und Harmonie verleiht.

Lebensraum & Herkunft

Spitzwegerich (Plantago lanceolata) wächst auf Wiesen, an Wegrändern und auf offenem Grünland mit leichten bis mäßig nährstoffreichen Böden. Für Aufgüsse werden vor allem die jungen Frühlingsblätter wegen ihrer weichen Struktur und ihres frischen, grünen Aromas geerntet. Die Blätter werden gewaschen, ausgebreitet und langsam getrocknet, um ihren trockenen, blättrigen Charakter zu bewahren. Maison Tisane wählt Material nach Farbe, Blattkonsistenz und reinem Blattprofil ohne braune Ränder aus.

Wirkstoffe

Spitzwegerichblatt enthält Schleimstoffe, Iridoide, weiche Bitterstoffe und grüne aromatische Komponenten, die zusammen die trockene, aber milde Blattstruktur bilden. Diese Verbindungen verleihen Aufgüssen eine ruhige, nuancierte Basis mit einer subtilen grünen Abrundung, als ob ein Streifen Morgenluft durch die Tasse weht. In Mischungen wirkt Spitzwegerich als stiller Stabilisator, der Süße mäßigt und Würze ordnet.

Ayurvedischer Ansatz

Spitzwegerichblatt hat eine kühle, trockene Signatur, die vor allem Pitta entlastet und Kapha ordnet, während Vata aufgrund der Trockenheit mit Sanftheit begegnet wird. In europäischen Pfadtraditionen war Spitzwegerich als „Fußstapfenblatt“ bekannt: eine Pflanze, die entlang von Wegen wuchs und Führung und Einfachheit symbolisierte. Energetisch fühlt sich das Blatt an wie Morgenluft durch offenes Grünland — frisch, präzise, leicht zusammenziehend und ruhig strukturierend.

Thermische Energie (Virya) kühlend

Pitta

Ausgleichend

Steigernd Ausgleichend

Effekt: leicht ausgleichend

Vata

Steigernd

Steigernd Ausgleichend

Effekt: leicht erhöhend

Kapha

Ausgleichend

Steigernd Ausgleichend

Effekt: leicht ausgleichend

Geschmacksprofil & Blending

Intensität

Stark

Zugänglichkeit

Zugänglich

Charakter

grün

Rolle in der Blend

Basis- oder harmonisierendes Kraut (30–80 %): bildet den Hauptteil der Mischung und gleicht die übrigen Zutaten aus.

Der angegebene Prozentsatz bezieht sich auf den ungefähren Gewichtsanteil dieses Krauts in der gesamten Mischung, kann jedoch selbstverständlich angepasst werden, um dem Kraut eine dominantere oder subtilere Rolle zu verleihen.

Spitzwegerich unterstützt Mischungen mit einer ruhigen, trockenen Grünheit, die blumige und zitrusreiche Elemente ordnet. Er mäßigt die Süße von Kamille und Lindenblüte und verleiht Minze und Zitronenmelisse ein strafferes, kräuterigeres Profil. In Kombination mit Himbeerblättern oder Birkenblättern entsteht eine raffinierte Blattbasis, die eine Mischung stabilisiert. Spitzwegerich fungiert als subtiler Strukturträger: Er bringt Klarheit, Balance und eine stille Kräuterlinie, die andere Botanicals besser zur Geltung kommen lässt.

Spitzwegerich passt gut zu leichten, grünen Zubereitungen wie Salaten mit Apfel oder Birne, Weichkäse, Kräuterquinoa, Frühlingsgemüsesuppen und Joghurt mit Honig. Die trockene Grünheit durchbricht Cremigkeit und macht süße Elemente frischer. Auch bei einfachen herzhaften Gerichten wie Omeletts, leichten Eintöpfen oder gedämpftem Gemüse bringt Spitzwegerich eine ruhige, raffinierte Kräuterschicht.

Weitere Geschmacksdetails

Auswahlhilfe (Aromarichtungen)

Intensität
3
Frische
1
Zitrus
0
Fruchtig
0
Blumig
1
Würzig / Kräuterig
0
Erdig / Holzig
2

Food Pairing (Struktur)

Süße
1
Säure
0
Bitterkeit
2
Adstringenz
3
Körper
4
Abgangsdauer
3
Schärfe
0
Blending-Notizen : grün (6/10)

Erlebe Spitzwegerichblatt

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