Maison Tisane
Die Urtica dioica, pur und in voller Entfaltung (hero image)

Botanische Küche

Brennnesselwurzel

Urtica dioica

Warum wir dieses Botanical lieben

B rennnesselwurzel besitzt einen erdigen, warmen Holzton, der Kräuteraufgüssen Tiefe und eine weiche, runde Basis verleiht. Im Vergleich zum Blatt ist der Geschmack voller und subtil bitterer, mit einer milden Würze, die dem Getränk Körper gibt. In Mischungen fungiert die Wurzel als Fundament, auf dem sowohl florale als auch frische Botanicals harmonisch ruhen können.

Beim Aufguss entsteht eine cremige, leicht erdige Nuance, die den Aufguss ruhig und ausgewogen wirken lässt. Die Wurzel mildert Schärfe und hilft, komplexere Kompositionen mit einer stillen Kontinuität zu versehen. Durch ihre sanfte Intensität trägt Brennnesselwurzel zu Stabilität bei, ohne zu dominieren.

Lebensraum & Herkunft

Die Wurzel der Großen Brennnessel (Urtica dioica) wächst in humusreichen, leicht feuchten Böden in ganz Europa und Asien, häufig entlang von Bachläufen, Waldrändern und alten Hofstellen. Die Pfahlwurzeln verzweigen sich flach, aber kräftig und speichern im Verlauf der Vegetationsperiode Nährstoffe. Im frühen Herbst, wenn die oberirdischen Pflanzenteile abzusterben beginnen, zieht sich die Energie der Pflanze in die Wurzel zurück. In diesem Moment sind die Wurzeln am reichsten an aromatischen und strukturgebenden Stoffen. Nach dem Ausgraben werden sie gewaschen, in Stücke geteilt und bei niedriger Temperatur getrocknet, damit die erdigen, warmen Töne erhalten bleiben. Für Maison Tisane wählen wir Wurzeln, die sauber, faserig und leicht holzig sind, mit einem trockenen Bruch und ohne Schlammgeruch — eine Garantie für einen klaren, ruhigen Kräuteraufguss.

Wirkstoffe

Brennnesselwurzel enthält ein reiches Spektrum an Lignanen, Sterolen und sanften Bitterstoffen, die gemeinsam den tief-erdigen Charakter der Wurzel prägen. Diese Verbindungen verleihen dem Aufguss eine ruhige, warme Basis mit einem dezenten Holzakzent. In Mischungen bringt die Wurzel vor allem Körper und ein Gefühl von geerdetem Gleichgewicht, ohne übermächtig zu werden.

Ayurvedischer Ansatz

Brennnesselwurzel besitzt eine erdige, stille Wärme, die in der ayurvedischen Energetik vor allem Pitta ausgleicht und Kapha eine sanfte Struktur gibt. Da die Wurzel weniger leicht und trocken ist als das Blatt, bleibt Vata weitgehend neutral. In alten europäischen Bräuchen galt die Wurzel als Teil der Tiefenphase der Pflanze: das Zurückziehen der Kraft vor dem Winter. Energetisch übersetzt sich das in eine beruhigende, tragende Unterströmung, die Stabilität und Kontinuität symbolisiert.

Thermische Energie (Virya) neutral

Pitta

Ausgleichend

Steigernd Ausgleichend

Effekt: leicht ausgleichend

Vata

neutral

Steigernd Ausgleichend

Effekt: neutral

Kapha

Ausgleichend

Steigernd Ausgleichend

Effekt: leicht ausgleichend

Geschmacksprofil & Blending

Intensität

Stark

Zugänglichkeit

Zugänglich

Charakter

erdig

Rolle in der Blend

Kräftiges, tragendes Kraut (5–10 %): verleiht der Mischung Struktur und Fülle, ohne dominant zu werden.

Der angegebene Prozentsatz bezieht sich auf den ungefähren Gewichtsanteil dieses Krauts in der gesamten Mischung, kann jedoch selbstverständlich angepasst werden, um dem Kraut eine dominantere oder subtilere Rolle zu verleihen.

Brennnesselwurzel unterstützt Mischungen mit einer tiefen, erdigen Wärme, die scharfe Gewürze abrundet und florale Elemente verankert. Sie verleiht Ingwer, Zimt und Baldrianwurzel eine ruhigere, stärker verwobene Struktur und zügelt die Süße von Lindenblüte oder Kamille. In Kombination mit Rooibos oder Zichorienwurzel entsteht ein reifes, erdendes Fundament. Brennnesselwurzel wirkt als stille Trägerin: Sie schenkt Mischungen Stabilität, Tiefe und einen lang anhaltenden, ruhigen Ausklang.

Passt schön zu gepufften Getreiden, Nussbroten und leichten Karamelldesserts. Die erdige, warme Untertonalität verleiht Süße mehr Reife und macht nussige Aromen runder und tiefer.

Weitere Geschmacksdetails

Auswahlhilfe (Aromarichtungen)

Intensität
3
Frische
0
Zitrus
0
Fruchtig
0
Blumig
1
Würzig / Kräuterig
1
Erdig / Holzig
5

Food Pairing (Struktur)

Süße
0
Säure
0
Bitterkeit
2
Adstringenz
2
Körper
3
Abgangsdauer
3
Schärfe
0
Blending-Notizen : grün (2/10)

Vorsichtsmaßnahmen

Unterstützt die Prostata, kann jedoch die Wirkung von Diuretika verstärken. Bei Medikamenten oder Schwangerschaft bitte ärztlich abklären.

Erlebe Brennnesselwurzel

Entdecke die Vielseitigkeit dieser Botanical in unseren Blends – oder nutze sie als Grundlage für deine eigene Kreation in unserer Blendstudio.


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