Maison Tisane
Die Ginkgo biloba, pur und in voller Entfaltung (hero image)

Botanische Küche

Ginkgo biloba

Ginkgo biloba

Warum wir dieses Botanical lieben

G inkgo biloba-Blatt hat einen frischen, leicht nussigen botanischen Duft mit einer subtilen grünen Bitterkeit. Die fächerförmigen Blätter verleihen einen ruhigen, klaren Geschmack, der einer Mischung Verfeinerung und Struktur bietet. Das Kraut fühlt sich historisch und rein an, mit einer nüchternen Eleganz, die gut in moderne botanische Aufgüsse passt.

Während des Ziehens entwickelt Ginkgo einen weichen, trockenen Blatton, der Komplexität hinzufügt, ohne zu überwältigen. Der Geschmack ist klar und präzise, ideal um blumigen oder zitrusreichen Botanicals eine ruhige Basis zu geben. Das Kraut bringt vor allem Balance: Es mildert süße Akzente und macht einen Aufguss transparent und verfeinert.

Lebensraum & Herkunft

Ginkgo biloba, oft als lebendes Fossil bezeichnet, stammt ursprünglich aus Ostasien und wird seit Jahrhunderten um Tempel und Höfe gepflanzt. Der Baum fühlt sich in gemäßigten Klimazonen mit kalten Wintern und warmen Sommern auf leichten, gut durchlässigen Böden wohl. Im Spätsommer entwickeln die Fächerblätter ihre volle aromatische Struktur; kurz vor der Verfärbung werden sie geerntet, sorgfältig getrocknet und von Stielen und groben Adern befreit. Ginkgo reagiert stark auf Umgebung und Luftqualität, weshalb Maison Tisane ausschließlich Blätter aus sauberen Anbauregionen mit kontrollierten Trocknungsprozessen auswählt. Dies ergibt ein Blatt mit einem reinen, trocken-grünen Duft und einer eleganten, leicht bitteren Struktur.

Wirkstoffe

Ginkgo biloba enthält eine raffinierte Mischung aus Flavonoiden und Terpenlactonen, die die blättrige, subtil bittere Signatur formen. Diese Verbindungen sorgen für eine klare, präzise Geschmackslinie mit einer weichen, eleganten Trockenheit im Nachgeschmack. In Aufgüssen bringen sie Ruhe, Struktur und eine fast analytische Klarheit — einen stillen grünen Ton, der Mischungen verfeinert, ohne zu dominieren.

Ayurvedischer Ansatz

Ginkgo wird energetisch als kühles, trockenes und ordnendes Blatt gelesen, das vor allem Pitta besänftigt und Kapha Klarheit bietet, während Vata weitgehend neutral bleibt. Die Fächerblätter sind innerhalb der ostasiatischen Kultur ikonisch, wo der Baum für Ausdauer und saisonale Weisheit steht. In Aufgüssen trägt Ginkgo eine ruhige, analytische Qualität: einen subtilen bitter-grünen Ton, der Raum schafft und das Geschmacksbild präziser und stiller macht.

Thermische Energie (Virya) leicht kühlend

Pitta

Ausgleichend

Steigernd Ausgleichend

Effekt: leicht ausgleichend

Vata

neutral

Steigernd Ausgleichend

Effekt: neutral

Kapha

Ausgleichend

Steigernd Ausgleichend

Effekt: leicht ausgleichend

Geschmacksprofil & Blending

Intensität

Stark

Zugänglichkeit

Zugänglich

Charakter

grün

Rolle in der Blend

Kräftiges, tragendes Kraut (5–10 %): verleiht der Mischung Struktur und Fülle, ohne dominant zu werden.

Der angegebene Prozentsatz bezieht sich auf den ungefähren Gewichtsanteil dieses Krauts in der gesamten Mischung, kann jedoch selbstverständlich angepasst werden, um dem Kraut eine dominantere oder subtilere Rolle zu verleihen.

Ginkgo Biloba unterstützt mit einer trockenen, grünen Klarheit, die blumige Süße mäßigt und Zitrusakzente schärft. Er macht Jasmin präziser, gibt Zitronenverbene mehr Richtung und hält Minze leicht und klar. In Kombination mit Himbeerblättern oder Birkenblättern entsteht eine ruhige, analytische Blattbasis. Ginkgo fungiert als verfeinernder Ordner: Er bringt Struktur, Balance und eine stille, elegante Bitter-Grünheit in komplexe Mischungen.

Ginkgo passt zu leicht nussigen Gerichten, wie Mandelgebäck, Matcha-Desserts oder dünnen Mürbeteigplätzchen. Der subtile bitter-grüne Ton durchbricht Cremigkeit und macht Süße komplexer. In herzhaften Sphären funktioniert er schön mit gedünstetem Gemüse, mildem Tofu oder leicht gewürzten Reisgerichten, wo er eine raffinierte, wache Trockenheit hinzufügt.

Weitere Geschmacksdetails

Auswahlhilfe (Aromarichtungen)

Intensität
3
Frische
0
Zitrus
0
Fruchtig
0
Blumig
1
Würzig / Kräuterig
1
Erdig / Holzig
3

Food Pairing (Struktur)

Süße
0
Säure
0
Bitterkeit
3
Adstringenz
3
Körper
2
Abgangsdauer
3
Schärfe
0
Blending-Notizen : grün (5/10)

Vorsichtsmaßnahmen

Fördert die Konzentration, kann aber die Wirkung von Blutverdünnern verstärken; zwei Wochen vor Operationen absetzen.

Erlebe Ginkgo biloba

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